La tarta de Santiago es una tarta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen, puesto que es prácticamente igual a la Tarta de Elche, de la que se distingue por no llevar nada de harina.
Ingredientes:
- 250gr de almendra molida
- 250gr de harina
- 3 huevos
- Azúcar glas
- 1 sobre de levadura(opcional)
Elaboración:
- Separar las claras de las yemas del los huevos.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Mezclar las yemas con el azúcar, añadir la almendra la levadura.( si pones)
- Recalentar el horno a 200 º durante 5 minutos.
- Meter la masa en un molde al horno 20 minutos a 120º.
Y ya tendríamos hecha nuestra tarta de Santiago hecha. Ahora solo faltaría emplatar y a degustar. Adiós!!!!!
Hoy Cocina la Yaya 