El lomo de cerdo se suele preparar frito o a la plancha. Es frecuente verlo acompañado de patatas fritas o de salsas. En el día de hoy os voy a enseñar a cocinar un lomo de cerdo con salsa de mostaza. ¡A cocinar!
Para la salsa voy a utilizar estos ingredientes:
- Cebolla de fuentes
- Vino blanco
- Leche evaporada
Elaboración:
- Coger la cebolla de fuentes y picarla bien pequeña,rehogada que quede transparente.
- Añadir 2 o 3 cucharadas de mostaza en grano.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore y hasta que no huela a vino.
- Echar la leche evaporada (500 l)
Ahora cuando ya tengamos la salsa hecha vamos a hacer la carne y voy a utilizar estos ingredientes:
- Carne
- Aceite
Elaboración:
- Salpimentar (quitar todo lo blanco por fuera, son los nervios). A fuego fuerte en la sartén pon aceite y pasarlo lo justo.
2. De ahí al horno precalentado a 200 grados 10´minutos(no mas).
3. Sacarlo del horno y envolverlo en papel de aluminio bien cerrado y una vez frío en la nevera cortarlo en tirad de como mucho 2 dedos de ancho. En la olla y a fuego lento hasta que hierva.
Y ya tendríamos hecho nuestro lomo de cerdo con salsa de mostaza. Ahora solo falta probarlo y a disfrutarlo. ¡¡Adiós!!
Hoy Cocina la Yaya 